阿雪越南河粉(榮華店)
Address:高雄市鼓山區華榮路742-1號
Tel:07-5526919
　　

DSC09376.JPG 選單可按圖放大。  
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烤肉米麵


吃起來是酸的；
魚露、檸檬、九層塔和油蔥酥的味道相當濃郁。

米粉很細，市面上少有。

烤肉香，略乾。
DSC09145.JPG  烤肉米麵
 DSC09149.JPG  生牛肉河粉湯


牛肉新鮮，肉質嫩。湯頭清甜。
DSC09146.JPG  粉腸

新鮮無腥
軟中帶Q
無苦味。
DSC09365.JPG   鮮蝦沙拉


高麗菜脆、蝦仁雖小但還算新鮮。

調味一如越南菜，還是酸味走向。
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  紅燒牛肉河粉湯

  湯很濃郁
DSC09368.JPG   
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 金邊河粉

裡面有豬肉片、豬心薄切片、一些粉腸及大量的豆芽菜。

油蔥酥不免是主角。麵對我而言是燒鹹了點。
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  這家店開很久了，似乎是由幾個越南姊妹們共同經營。
  
  越南菜有很重的口味；油蔥酥、九層塔、檸檬和魚露幾乎是每道菜調味的基底。
  喜愛酸的朋友可以嘗試看看。

  河粉軟，切的很細。
  米粉的比重很高；不像北部的河粉因麵粉的比例過高而呈現過硬也過Q的狀態。
  質感上，比較接近板條，但比板條稍有彈性。

  下次點別的菜色再波吧。


 

  

 

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