April's Blue 。。。

香月- 日本料理

前菜

【海老水晶凍】

這顆水晶球出落的也太可愛了吧。。捨不得一口咬下；

我常覺得，即便是前菜，廚師端出誠意，客人必定能感受的到。

水晶凍內包了蝦和貝類，搭配芝麻醬，很爽口。

【 和風鮪魚沙拉 】

鮪魚軟，和風口味的沙拉是我的口味。

但我很怕這兩道前菜就塞滿了我的小鳥胃，放慢速度，一絲一縷咀嚼、賞味。

B 套餐：  海老水晶凍、水果沙拉、刺身（3種）、握壽司（8貫） 、鮮魚清汁、甜點

【 尖八 】

 【 鮑魚和鮑魚肝】  

鮑魚很脆，鮑魚肝有著濃濃的海的香氣，滴上檸檬汁提味。

【 剝皮魚 + 剝皮魚肝醬 】

【 鐵甲蝦 】

【 金目鯛 】

【 喜魚 魚 】

【 海膽軍艦 】

雖說是師傅挖出的是紙盒內最後一匙，海膽還是有一定的的鮮味和甜味。

若是「開箱」的第一匙，美味爆表可期。

【紅燒鰤魚下巴  】

menu上寫的是紅燒或烤魚，或許因為心裡上暗自預期上桌的是烤魚，看到了紅燒有一些小小的失望。

鰤魚新鮮自是不在話下，魚肉細緻，以重口味的紅燒方式料理，有些可惜了。。

【櫻花武鯛燒 】

櫻花葉包裹著鯛魚，和一層淡粉紅色的、有一點點麻糬黏度的不知是什麼。。

相較於前一道燒物，這道菜顯得清爽許多，適當的調味讓小碗內每一樣東西都能各自展現。

兩道「燒」物連著上，還是有點重複的遺憾。

【剝皮魚味增湯 】

剝皮魚的肉質很有彈性，這樣的味增湯若能每天早上來一碗，配上香Q的、熱騰騰的白米飯，多享受阿。 

我記得到日本自助旅行時，朋友們看到日式早餐多半搖頭，

只有我喜孜孜地享受白米、烤魚和味增豆腐湯。

【 甜點:起司蛋糕 】

【 玄米茶 】

A 套餐：海老水晶凍、水果沙拉、刺身（3種）、握壽司（5貫）、青甘下巴（日式紅燒或鹽烤）

            櫻花武鯛燒、鮮魚味噌汁、甜點

【 島鯓 】

【 干貝 】

【 石鯛 】

【 鐵甲蝦 】

 【 青花魚 】

【 醬油漬牡蠣 】

【黑鮪魚腹肉醬油漬  】

【 尖八 】

【 星鰻 】

【 海膽軍艦 】

【玉子燒  】

【剝皮魚清湯 】
   

【 甜點 】同A套餐

日本大地震，除  境內災情慘重，境外的的損失也難以估計；

天災可以怪天，但真正的災難、難辭其咎的事實上是「人」禍。

我想，最嚴重地莫過於數十年來對於日本貨Made in Japan的信賴瓦解，且重建之日遙遙無期。。

台北高檔日本料理店門口:「本店魚貨完全非日本進口」的公告讓人不勝欷噓；

這恐怕是不只是跌破眼鏡的意外，半衰期百萬年的輻射也絕非危言聳聽，就是這麼恐「鈽」；

像是無底黑洞，不知道停損點在哪。

人類竟然發明了這種怪獸？ 當怪獸失控時，解決的方法竟是派直升機吊掛一袋水去降溫？

再沒有什麼畫面能比這一幕更能詮釋「杯水車薪」這句成語了。

我以為人類的科技有多麼先進？  原來不過爾爾。   

每年參加Science Fair 時，都會有這樣的感慨：年輕的科學家們，你們究竟想將人類帶向怎樣的未來？

酷愛到日本發呆（有時一人自由行時自由到在飯店裡睡到黃昏）及享受白雪的Wang，

原本四月初早定好的北海道之行無疾而終，和我一同到築地大啖海鮮的約定，似乎也得無限期展延。

（2008年清早開拔到築地時，只見「本日休市」的招牌，或者也是命運，我始終和築地無緣哪～～ ）

話說，去年我們為啥考慮再三裹足不前？

還不是因為日本線太夯，一週前臨時起意拿到的機票價格令人咋舌，卡就是刷不下去呀。。

這會兒，想去也去不成了～  

所以，應該活在當下，就這一分這一秒，what are u waiting for。。？

wei說，我們必須支持香月師傅，畢竟，這個城市裡堪稱正統日本料理的店屈指可數；

於是，在這兵荒馬亂之際預約了週末晚用餐。

我們不是當晚唯一的客人，這著實讓人鬆了一口氣。。

香月師傅給了我歡喜見到熟人的微笑，我想他是真的記得我。 ：）

加油，日本～