April's Blue 。。。

水果泡菜

白菜醃的泡菜，
少見；
酸度適中。

 生魚片

牡丹蝦、赤貝、鯛

 牡丹蝦頭

請師傅炸過，酥脆～

 大盛干貝

干貝厚實，
有海洋的鮮甜味。

 青花魚握壽司

魚肉油脂豐沛，
入口即化。

 炸蝦天富羅

蝦肉新鮮、飽滿。

 烤無骨牛小排

也許為了維持
一定的生鮮度，

牛小排只是表面
稍稍烤過，
有點小小的難咀
嚼及吞嚥。

 清蒸深海石斑

肉質相當細嫩香甜，

沾醬只能在一旁
歇著了,

因為想細細品嚐
魚肉的原味。

星期六晚上, 5:50左右到達虎壽司; 原以為早於現代人晚餐時間抵達, 吧台座位應該安全無虞...
怎知, 一進門竟是無預期地高朋滿座; 吧台僅剩的一兩位已被預定, 有點無奈地上了二樓,
十人份的長桌也高掛RESERVED, 真是始料未及...

只能說, 一則以喜一則以憂阿~
喜的是店家的生意似乎日漸興隆, 憂的是以後恐怕得先"定位"才有吧台可坐了.

無論如何, 還是為這三位師父認真創業的小店高興, Gonbade ne!!

或許是因為週末客人較多, 店家已不提供menu, 完全由師父配菜,
價格一人從 600, 800 到1200.
我們點的是800的菜.

BTW, 師傅～ 你忘了給我醃蘿蔔啦～～