April's Blue 。。。

東一排骨 總店

Address: 台北市中正區延平南路61號  AM9:30~ PM:8:30

下高鐵後，飢腸轆轆（姊妹總是），直奔第一站：東一排骨。

【排骨飯】

排骨打得扁扁，肉與麵粉皮合而為一（照我的習慣，我會想把皮拔掉減少熱量攝取，但，拔不起來～ ）；

外層脆，內部柔軟微甜，「是古早味」！

「小時後」的炸排骨，就是這長相，就是這種炸法，就是這個味道。

 所以，小時後在南部究竟吃的是哪一家店，如今還在嗎？

【蝦仁捲】

蝦仁捲炸得很漂亮。

【附湯】

這個附送的湯，也太澎湃了～～

帶軟骨的排骨，整塊可食，雖是燉湯用，但仍富含肉汁；
濃郁的大骨湯除了筍子，竟也有"白木耳"耶，膠質滿點！

比起大部分店家附送的，只有味精加上幾粒芹菜的「隨你喝不喝之不負責清湯」，

這種規格的「附湯」，真是世間罕見。

（以我的小鳥胃，這碗湯就能把我餵飽，且開心～ ）

 【雞腿乾麵】

炸雞腿旁的配菜「辣蘿蔔」鹹度、辣度和脆度都相當地優。

姊妹們一致盛讚這家店的乾麵，麵條寬度、軟硬度都非常恰當，加上蔥、豆芽菜和一些些肉臊，

不油膩，不可言喻的美味。 

這種霓虹燈閃閃爍的復古招牌，已不多見了～

爬這種舊大樓的大理石階梯，感覺是要上酒家、夜總會或理髮廳，不太像是往排骨店。

被閃爍燈泡環繞的招牌，有著濃濃西門町氛圍的老式裝潢，炸排骨的老味道，及長輩級的服務阿姨阿伯，

說明了這家店47年的歷史，據說目前由第二代經營。 

姊妹們點了一整桌，眼睛飽，肚子圓，幸福滿滿。