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香月- 日本料理

前菜

海老水晶凍

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這顆水晶球出落的也太可愛了吧。。捨不得一口咬下;

我常覺得,即便是前菜,廚師端出誠意,客人必定能感受的到。

水晶凍內包了蝦和貝類,搭配芝麻醬,很爽口。

 

和風鮪魚沙拉

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鮪魚軟,和風口味的沙拉是我的口味。

但我很怕這兩道前菜就塞滿了我的小鳥胃,放慢速度,一絲一縷咀嚼、賞味。

 

B 套餐:  海老水晶凍、水果沙拉、刺身(3種)、握壽司(8貫) 、鮮魚清汁、甜點

尖八

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 【 鮑魚和鮑魚肝】  

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鮑魚很脆,鮑魚肝有著濃濃的海的香氣,滴上檸檬汁提味。

 

剝皮魚 + 剝皮魚肝醬

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鐵甲蝦

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 金目鯛 】

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喜魚 魚 】

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海膽軍艦

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雖說是師傅挖出的是紙盒內最後一匙,海膽還是有一定的的鮮味和甜味。

若是「開箱」的第一匙,美味爆表可期。

 

紅燒鰤魚下巴  】

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menu上寫的是紅燒或烤魚,或許因為心裡上暗自預期上桌的是烤魚,看到了紅燒有一些小小的失望。

鰤魚新鮮自是不在話下,魚肉細緻,以重口味的紅燒方式料理,有些可惜了。。

 

櫻花武鯛燒

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櫻花葉包裹著鯛魚,和一層淡粉紅色的、有一點點麻糬黏度的不知是什麼。。

相較於前一道燒物,這道菜顯得清爽許多,適當的調味讓小碗內每一樣東西都能各自展現。

兩道「燒」物連著上,還是有點重複的遺憾。

 

剝皮魚味增湯 】

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剝皮魚的肉質很有彈性,這樣的味增湯若能每天早上來一碗,配上香Q的、熱騰騰的白米飯,多享受阿。 

我記得到日本自助旅行時,朋友們看到日式早餐多半搖頭,

只有我喜孜孜地享受白米、烤魚和味增豆腐湯。

 

【 甜點:起司蛋糕 】

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玄米茶

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A 套餐:海老水晶凍、水果沙拉、刺身(3種)、握壽司(5貫)、青甘下巴(日式紅燒或鹽烤)

            櫻花武鯛燒、鮮魚味噌汁、甜點

【 島鯓 】

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【 干貝 】

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 】

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鐵甲蝦 】

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 【 青花魚

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 醬油漬牡蠣 】

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黑鮪魚腹肉醬油漬  】

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【 尖八 】

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星鰻 】

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【 海膽軍艦 】

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玉子燒  】

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剝皮魚清湯 】
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【 甜點 】同A套餐

 

日本大地震,除  境內災情慘重,境外的的損失也難以估計;

天災可以怪天,但真正的災難、難辭其咎的事實上是「人」禍。

我想,最嚴重地莫過於數十年來對於日本貨Made in Japan的信賴瓦解,且重建之日遙遙無期。。

台北高檔日本料理店門口:「本店魚貨完全非日本進口」的公告讓人不勝欷噓;

這恐怕是不只是跌破眼鏡的意外,半衰期百萬年的輻射也絕非危言聳聽,就是這麼恐「鈽」;

像是無底黑洞,不知道停損點在哪。

人類竟然發明了這種怪獸? 當怪獸失控時,解決的方法竟是派直升機吊掛一袋水去降溫?

再沒有什麼畫面能比這一幕更能詮釋「杯水車薪」這句成語了。

我以為人類的科技有多麼先進?  原來不過爾爾。   

每年參加Science Fair 時,都會有這樣的感慨:年輕的科學家們,你們究竟想將人類帶向怎樣的未來?


酷愛到日本發呆(有時一人自由行時自由到在飯店裡睡到黃昏)及享受白雪的Wang,

原本四月初早定好的北海道之行無疾而終,和我一同到築地大啖海鮮的約定,似乎也得無限期展延。

(2008年清早開拔到築地時,只見「本日休市」的招牌,或者也是命運,我始終和築地無緣哪~~ )

 

話說,去年我們為啥考慮再三裹足不前?

還不是因為日本線太夯,一週前臨時起意拿到的機票價格令人咋舌,卡就是刷不下去呀。。

這會兒,想去也去不成了~  

所以,應該活在當下,就這一分這一秒,what are u waiting for。。?

 

wei說,我們必須支持香月師傅,畢竟,這個城市裡堪稱正統日本料理的店屈指可數;

於是,在這兵荒馬亂之際預約了週末晚用餐。

我們不是當晚唯一的客人,這著實讓人鬆了一口氣。。

香月師傅給了我歡喜見到熟人的微笑,我想他是真的記得我。 :)

加油,日本~

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April's Blue 。。。

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