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老崔蒸包

中山北路二段137巷33號

 

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北上開會一日。

地頭學姐把握中午休息一小時,帶我們去品嚐巷子內的好味道。

學姐開著小巧的colplus在狹窄的巷弄間穿梭,要趕在1:00關門前進店用餐。

我們在店門口先下車入內點菜,學姐在附近尋找停車位節省時間。

 

四個人點了六籠,會不會太超過阿~

 

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蒸包的麵皮不軟爛,雖薄卻有一定的彈性,也有甜甜的麵粉香;

沒有一般湯包內餡的油膩湯汁,外皮自然就不會被弄濕。

 

肉被拍打的非常結實,幾乎有能被捏成丸子的彈性。

純豬肉(牛肉)的內陷,沒有蔥薑蒜來搗亂,味道十分乾淨單純。

 

沾醬也很簡單,客人可依喜好自由調配醬油、辣椒及醋等調味料。

據說目前的經營者並非老崔,也不是老崔的後代,而是老崔的鄰居;

老崔離開後,好鄰居就繼續傳承這個好味道。

 

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April's Blue 。。。

四月 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 訪客
  • 呵呵
    學姊你被發現了
  • 哈哈~~ 寫的這麼詳盡,學弟一定一看就知道是我寫的~~ 畢竟那六籠就是你點的阿~

    四月 於 2010/12/19 09:24 回覆

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