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大東北酸菜白肉鍋店
Address : 台中市北區五權路334號(元帥大飯店1樓) 
Tel: (04) 2202-6181
營業時間 :
午餐 11:00-14:00 | 晚餐 17:00-22:30

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蒜花、蔥花和韭菜花,搭配豆腐乳,是層次非常豐富的沾醬。

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餐廳位於元帥大飯店的一樓,裝潢十分古味;
桌上的文案上「愛新覺羅、努爾哈赤」等文字,時空彷彿真能回到梟雄對決,兵荒馬亂嚴寒的大東北;
將軍出征前和愛將在羊毛帳棚裡大嗑暖呼呼的酸菜白肉鍋,等待黎明破曉的戰役。

思緒飄太遠了。。。

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昨日還有30度的高溫,卻在一夜之間變成12度的寒冬,像是從八里島瞬間移動到了東京;
凜冽的寒風在打開門的那一刻迎面襲來,這一切彷彿是配合著我們既定的旅遊計畫-- 在台中享用酸菜白肉鍋。

打開鍋蓋這一刻,酸白菜香氣四溢,清澄的湯底,在鍋中滾動的酸白菜,令人垂涎欲滴;
12度,也正式酸菜白肉鍋的最佳環境溫度。
吃過許多的
酸白菜,這兒的真是少見的新鮮。酸白菜還能見著翠綠的葉片,咬下仍有微脆的嚼感;
湯頭乾淨不油膩,酸度適中且帶著甘甜;我這從不喝火鍋湯的人,也忍不住喝了兩碗。

芝麻燒餅,有著千層卷的質地,一口咬下,紮實的芝麻香味,讓人很難抗拒。

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手工豆皮是較硬的質地; 酸白菜炒冬粉也是道想立刻添白飯的佳餚。

店家似乎換過許多的地點,所以多半是過去的老客人循香而來;
據說目前也是暫時租下元帥飯店一樓,往後會另覓新地點。
希望下次來台中時,仍能嚐到這樣的好滋味。

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April's Blue 。。。

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