阿雪越南河粉(榮華店)
Address:高雄市鼓山區華榮路742-1號
Tel:07-5526919
  

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烤肉米麵


吃起來是酸的;
魚露、檸檬、九層塔和油蔥酥的味道相當濃郁。

米粉很細,市面上少有。

烤肉香,略乾。

DSC09145.JPG  烤肉米麵
 DSC09149.JPG  生牛肉河粉湯


牛肉新鮮,肉質嫩。湯頭清甜。
DSC09146.JPG  粉腸

新鮮無腥
軟中帶Q
無苦味
DSC09365.JPG   鮮蝦沙拉


高麗菜脆、蝦仁雖小但還算新鮮。

調味一如越南菜,還是酸味走向。

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  紅燒牛肉河粉湯

  湯很濃郁

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 金邊河粉

裡面有豬肉片、豬心薄切片、
一些粉腸及大量的豆芽菜。

油蔥酥不免是主角。麵對我而言是燒鹹了點。

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  這家店開很久了,似乎是由幾個越南姊妹們共同經營。
  
  越南菜有很重的口味;油蔥酥、九層塔、檸檬和魚露幾乎是每道菜調味的基底。
  喜愛酸的朋友可以嘗試看看。

  河粉軟,切的很細。
  米粉的比重很高;不像北部的河粉因麵粉的比例過高而呈現過硬也過Q的狀態。
  質感上,比較接近板條,但比板條稍有彈性。

  下次點別的菜色再波吧。


 

 

 

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April's Blue 。。。

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